Surrealistyczna komedia leżąca gdzieś pomiędzy dokumentem a fikcją, autorstwa Anestisa Azasa, Gerasimosa Bekasa i Michalisa Pitidisa.

„Republika Baklawy” to teatralny pseudodokument inspirowany historycznymi wydarzeniami wojny o niepodległość Grecji w 1821 roku, ale umieszczony w naszym współczesnym, cyfrowo połączonym świecie. Jego tematem jest próba dwójki młodych ludzi uwolnienia się od ciężaru starych stereotypów wrogości i stworzenia dla siebie nowej tożsamości. Na scenie pojawia się grupa „badaczy”, którzy starają się odtworzyć historię małego narodu, jego narodziny, konflikty i dziedzictwo. Opierając się na szeregu fikcyjnych, surrealistycznych i komediowych sytuacji, spektakl bada kwestie tożsamości i organizacji politycznej przez pryzmat współczesności.